Du kannst Dir daraus Nudeln und Spätzle herstellen, die Dank der gelben Farbe von Ihren Verwandten aus Weißmehl nicht zu unterscheiden sind.

Auch süße Speisen wie Muffins, Waffeln oder Pfannkuchen können aus gelbem Erbsenmehl gemacht werden.

Es ist glutenfrei und vegan und enthält langsam verdauliche Kohlenhydrate. Generell ist gelbes Erbsenmehl ein erstklassiges Lebensmittel für ernährungsbewusste Menschen.